রক্তে ক্রিয়েটিনিন কমাতে কী খাবেন, কী খাবেন না; জানুন ডায়েট প্ল্যান
মানবদেহে বর্জ্য নিষ্কাশনে কিডনি প্রধান ভূমিকা পালন করে। রক্তে ক্রিয়েটিনিন (Creatinine) নামক বর্জ্য পদার্থের মাত্রা বেড়ে যাওয়া কিডনির কার্যক্ষমতা কমে যাওয়ার অন্যতম প্রধান লক্ষণ। সাধারণত পেশির ক্ষয় এবং প্রোটিন বিপাকের ফলে ক্রিয়েটিনিন তৈরি হয়। কিডনি যখন স্বাভাবিকভাবে এই বর্জ্য ছেঁকে বের করতে পারে না, কিংবা রক্তে কিডনির সংক্রমণ (Kidney Infection) দেখা দেয়, তখন রক্তে ক্রিয়েটিনিনের পরিমাণ বেড়ে যায় (How to Lower Creatinine Levels: Food to Eat and Avoid)।
রান্নার পরও কি খাবারে থাকে মাইক্রোপ্লাস্টিক? বিজ্ঞান ও গবেষকরা যা বলছেন
দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় মাছ, তেল, দুধ থেকে শুরু করে শাকসবজি সবকিছুতেই যেন নীরবে হানা দিয়েছে বিষাক্ত মাইক্রোপ্লাস্টিক (Microplastics in Food)। সম্প্রতি বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (BAU) ফিশারিজ ম্যানেজমেন্ট বিভাগের এক গবেষণায় দেশি পাঁচ ধরনের মাছে (কই, বাটা, মেনি, গুলশা টেংরা ও পুঁটি) প্লাস্টিকের অতি ক্ষুদ্র কণা পাওয়ার চাঞ্চল্যকর তথ্য উঠে এসেছে। এর আগে দেশের বিভিন্ন ব্যান্ডের ভোজ্যতেল, প্যাকেটজাত দুধ ও চিনির মধ্যেও মাইক্রোপ্লাস্টিক শনাক্ত হয় (Does Cooking Destroy Microplastics in Food)।
বিদ্যুৎ বিল কমাতে কোন এসি কিনবেন? ইনভার্টার নাকি নন-ইনভার্টার
তীব্র গরমে ঘর ঠান্ডা রাখতে অনেকেই নতুন এসি কেনার পরিকল্পনা করছেন। তবে ইলেকট্রনিক্সের শোরুমে গিয়ে ইনভার্টার নাকি নন-ইনভার্টার কোন প্রযুক্তির এসি কেনা উচিত, তা নিয়ে বিপাকে পড়েন সিংহভাগ ক্রেতা। দাম, দীর্ঘমেয়াদী বিদ্যুৎ বিল (Electricity Bill), স্থায়িত্ব এবং রক্ষণাবেক্ষণ খরচের বিচারে দুটি এসির মধ্যে রয়েছে বড় ধরনের কিছু পার্থক্য (Inverter vs Non-Inverter AC)।
ঘরে বসে বিদ্যুৎ বিল অনলাইনে দেখবেন ও পরিশোধ করবেন যেভাবে
বর্তমান ডিজিটাল প্রযুক্তির যুগে লাইনে দাঁড়িয়ে বিদ্যুৎ বিল পরিশোধ করার ঝামেলা অনেকটাই অতীত (online electricity bill payment bd)। এখন ঘরে বসেই স্মার্টফোন বা সাধারণ বাটন ফোনের মাধ্যমে কয়েক মিনিটে চলতি মাসের বিদ্যুৎ বিল দেখতে পারবেন এবং মুহূর্তেই তা পরিশোধ করতে পারবেন (how to check electricity bill online)।
ঘরেই তৈরি করুন রেস্তোরাঁ স্টাইলের চিকেন মিট বক্স, জেনে নিন রেসিপি
স্ট্রিট ফুড কিংবা ক্যাফে কালচারে তরুণ প্রজন্মের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবারের নাম চিকেন মিট বক্স (Chicken Meat Box)। মুচমুচে ফ্রেঞ্চফ্রাই, জুসি চিকেন, স্পাইসি সস এবং চিজের অপূর্ব মেলবন্ধনে তৈরি এই পদটি ছোট-বড় সবাই বেশ পছন্দ করে। ছুটির দিনের বিকেলে কিংবা বন্ধুদের আড্ডায় রেস্তোরাঁয় না গিয়ে খুব সহজেই ঘরে থাকা সামান্য উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন পারফেক্ট চিকেন মিট বক্স (Restaurant Style Chicken Meatbox Recipe at Home)।
বৈদ্যুতিক চুলা কোনটি কিনবেন, দাম কেমন?
রাজধানীতে তীব্র গ্যাস সংকটের কারণে রান্নার কাজে চরম ভোগান্তিতে পড়েছেন সাধারণ মানুষ। চুলার আঁচ প্রায় অদৃশ্য হয়ে যাওয়ায় বিকল্প উপায়ে রান্না করতে বাধ্য হচ্ছেন নগরবাসী। এই সুযোগে বাজারে হঠাৎ করেই হু হু করে বেড়ে গেছে বিভিন্ন ধরনের বৈদ্যুতিক চুলার (Electric Stove) চাহিদা। তবে না বুঝে কেবল কম দাম দেখে চুলা কিনলে পরে বিপাকে পড়তে হতে পারে (Which Electric Stove to Buy, Price and Features in Bangladesh)। বাজারে শুধু দাম দেখে চুলা কেনাই যথেষ্ট নয়; বৈদ্যুতিক চুলার ধরন, রান্নার গতি, নিরাপত্তা এবং বিদ্যুৎ খরচের বিষয়টিও সমানভাবে খেয়াল রাখা দরকার।
পাকা আম দিয়ে স্মুদি তৈরির সহজ রেসিপি, গরমে প্রাণ জুড়াতে রিফ্রেশিং ড্রিংক
গরমে অতিষ্ঠ জনজীবনে একটু প্রশান্তি এনে দিতে ঠান্ডা ও সুস্বাদু পানীয়ের জুড়ি নেই। ফলের রাজা পাকা আম এমনিতে খেতেই অসাধারণ। তবে মিষ্টি ও রসালো এই আম দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করে নেওয়া যায় চমৎকার ও পুষ্টিকর পাকা আমের স্মুদি। এটি যেমন শরীরের ক্লান্তি দূর করে, তেমনি অতিথি আপ্যায়নে বা বিকেলের নাশতায় দারুণ এক পানীয় হতে পারে (Mango Smoothie Recipe in Bengali: Quick and Easy Summer Drink)।
গ্যাসের সংকটে রান্নাঘর সামলাবেন কীভাবে, কম গ্যাসে দ্রুত রান্নার ১০ পরামর্শ
রাজধানী ঢাকা সহ দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে পাইপলাইনের আবাসিক গ্যাসের চরম সংকট এবং লো প্রেসারের কারণে থমকে গেছে অনেকের গৃহস্থালির স্বাভাবিক কার্যক্রম। কখন গ্যাস আসবে কিংবা কতক্ষণ পর্যাপ্ত আঁচ থাকবে এ নিয়ে চরম অনিশ্চয়তায় ভুগছেন সাধারণ গৃহিণীরা। গ্যাস এলেই তাড়াহুড়ো করে রান্না শেষ করা বা বিকল্প খুঁজতে গিয়ে নাকাল হচ্ছেন সবাই। তবে জ্বালানি বিশেষজ্ঞ ও অভিজ্ঞ গৃহিণীদের মতে, দৈনন্দিন রান্নার ধরনে সামান্য কিছু স্মার্ট পরিবর্তন আনলে এই গ্যাসের অপচয় অর্ধেকের বেশি কমিয়ে আনা সম্ভব (Gas Crisis Kitchen Hacks BD: 10 Expert Cooking Tips to Save Cooking Gas)।
টুথপেস্ট টিউবের নিচে রঙিন দাগ কেন থাকে? কোনটিতে কী বোঝায়
টুথপেস্ট কেনার সময় টিউবের পেছনের নিচের অংশে থাকা ছোট রঙিন বর্গাকার চিহ্নটি কমবেশি অনেকেই খেয়াল করেন। কারো টিউবে থাকে কালো দাগ, কারোটিতে লাল, নীল কিংবা সবুজ। সোশ্যাল মিডিয়ায় বহু দিন ধরেই একটি তথ্য ঘুরে বেড়াচ্ছে-এই রঙের মাধ্যমেই নাকি বোঝা যায় টুথপেস্টটি প্রাকৃতিক নাকি কেমিক্যালযুক্ত! তবে চিকিৎসা বিজ্ঞান ও ম্যানুফ্যাকচারিং বিশেষজ্ঞরা বলছেন এটি সম্পূর্ণ একটি ভুল ধারণা (Misconception)।
বিষাক্ত মাইক্রোপ্লাস্টিক এড়াতে দাঁত পরিষ্কার করার ৯টি প্রাকৃতিক পদ্ধতি
সম্প্রতি দেশের বাজারে বিক্রি হওয়া টুথপেস্ট নিয়ে একটি আলোড়ন সৃষ্টিকারী তথ্য প্রকাশ পেয়েছে। পরিবেশ ও সামাজিক উন্নয়ন সংস্থা (এসডো / ESDO)-র এক বছরের বৈজ্ঞানিক গবেষণায় জানা গেছে, বাংলাদেশের ৩৪টি টুথপেস্টের ২৬টিতেই (৭৬.৫%) ক্ষতিকর মাইক্রোপ্লাস্টিক বা প্লাস্টিক কণা বিদ্যমান। জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ের পরিবেশবিজ্ঞান ল্যাবরেটরিতে পরিচালিত এই গবেষণার খবর প্রকাশের পর থেকেই সাধারণ মানুষের মনে দেখা দিয়েছে তীব্র আতঙ্ক (Microplastic toxicity in toothpaste and cancer risk)।
আমড়ার জাদুকরী স্বাস্থ্য উপকারিতা; কেন খাবেন এ ফল, জানুন পুষ্টিগুণ
চুপচাপ বাজারে আসে, আবার কারো কারো ব্যাগের কোণে ঠাঁই নিয়ে চলে যায় বাড়ির রান্নাঘরে। কাঁচা কেটে একটু কাসুন্দি দিয়ে খাওয়া হোক কিংবা আচার ও মোরব্বা বানিয়ে-আমড়ার নাম শুনলেই জিভে জল আসে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। দেশি ও অত্যন্ত সহজলভ্য একটি ফল হওয়ায় হয়তো আলাদা করে সবসময় আমাদের নজর কাড়ে না, তবে পুষ্টিবিদদের মতে এটি কেবল স্বাদের ফল নয়, বরং এক অনন্য স্বাস্থ্যকর সুপারফুড (Nutritional benefits of hog plum fruit for daily health)।
বিকেলের নাস্তায় আলুর নাগেট, জেনে নিন ঝটপট তৈরির রেসিপি
বৃষ্টিভেজা বা আলসে বিকেলে কিংবা চায়ের আড্ডায় মুখরোচক কিছু খেতে মন চাইলে ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন মুচমুচে ‘আলুর নাগেট’ (Potato Nuggets)। ঘরের অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি এই নাগেট যেমন কম পরিশ্রমে বানানো যায়, তেমনই স্বাদেও চমৎকার। বিকেলের নাস্তায় নতুন রেসিপি, আলুর চটজলদি স্ন্যাকস এবং সহজে ক্রিসপি নাগেট বানানোর উপায় নিয়ে (crispy potato nuggets recipe, easy evening snacks ideas, step by step potato nuggets cooking guide, and homemade snacks for kids) রেসিপিটি নিচে তুলে ধরা হলো (Potato Nuggets Recipe: Quick afternoon snacks idea):