ঈদের স্পেশাল ডেজার্ট: গুঁড়ো দুধে ঝটপট তৈরি করুন স্বাদের সেরা রসমালাই
পবিত্র ঈদুল ফিতর (Eid-ul-Fitr 2026) মানেই আনন্দ, আর এই আনন্দের বড় একটি অংশ জুড়ে থাকে হরেক রকমের মিষ্টি ও সেমাই। ঈদের সকালে মেহমানদারি কিংবা পরিবারের সবার প্রিয় তালিকার শীর্ষে থাকে ঐতিহ্যবাহী রসমালাই (Traditional Rasmalai)। অনেকে মনে করেন রসমালাই বানানো অনেক কঠিন, কিন্তু গুঁড়ো দুধ দিয়ে খুব সহজেই ঘরে তৈরি করা যায় দোকানের মতো পারফেক্ট রসমালাই (Homemade Rasmalai recipe)।
ইফতারে ভিন্ন স্বাদ: ঘরেই তৈরি করুন গাজরের শাহী রসমালাই
ইফতারের টেবিলে ভাজাপোড়ার ভিড়ে একটি রাজকীয় মিষ্টান্ন বা ডেজার্ট (Dessert) প্রশান্তি এনে দিতে পারে। গাজরের তৈরি হালুয়া বা লাড্ডু তো অনেক খেয়েছেন, কিন্তু এবার ট্রাই করতে পারেন জিভে জল আনা গাজরের রস মালাই (Carrot Rasmalai)। বাড়িতে থাকা সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায় এই আভিজাত্যপূর্ণ খাবারটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক এর সহজ রেসিপি (Recipe)।
জিআই পণ্যের স্বীকৃতি পেল শেরপুরের ছানার পায়েস
শেরপুর জেলার অন্যতম শতবছরের ঐতিহ্যবাহী খাবার হলো ছানার পায়েস যা অনেকের কাছে রসমালাই হিসেবে পরিচিত। দীর্ঘদিন থেকে জেলাবাসীর দাবি ছিল সুস্বাদু এই খাবার ভৌগোলিক নির্দেশক বা জিআই পণ্য হিসেবে স্বীকৃতির। অবশেষে সকল জল্পনা কল্পনা ছাপিয়ে জিআই পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেল ছানার পায়েস।