আতপ চালের চাহিদা ও ভোগ নিয়ে গবেষণা জরুরি: খাদ্যমন্ত্রী
খাদ্যমন্ত্রী আফরোজা খানম বলেছেন, ছোটবেলা থেকেই দেশের বিভিন্ন এলাকায় আতপ চালের ব্যবহার দেখে আসছি। বিশেষ করে বিভিন্ন ধরনের পিঠা ও ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরিতে আতপ চালের ব্যবহার রয়েছে। তবে শুধু কয়েকটি অঞ্চলের নয়, সারা দেশে আতপ চালের ভোগ ও চাহিদার চিত্র জানা প্রয়োজন। এ বিষয়ে গবেষণা ও তথ্যভিত্তিক আলোচনা একটি ইতিবাচক উদ্যোগ।
৩৬ টাকায় ধান, ৪৯ টাকায় সিদ্ধ চাল কিনবে সরকার
চলতি বোরো মৌসুমে ৩৬ টাকা কেজি ধান ও ৪৯ টাকা দরে সিদ্ধ চাল কেনার সিদ্ধান্ত নিয়েছে সরকার। এছাড়াও ৪৮ টাকা দরে আতপ চাল এবং ৩৬ টাকা দরে কেনা হবে গম। আজ (বুধবার, ২২ এপ্রিল) সচিবালয়ে খাদ্য পরিকল্পনা ও পরিধারণ কমিটির (এফপিএমসি) সভায় এই সংগ্রহ মূল্য নির্ধারণ করা হয়।
সপ্তাহের ব্যবধানে সব ধরনের চালের দাম বেড়েছে
প্রকৃতিতে শীত এলে বাড়ে পিঠাপুলির আয়োজন। শীত উৎযাপনে পিঠা তৈরির জন্য বাজারে আতপ চালের খোঁজে আসেন ভোজনরসিক ক্রেতারা। তবে চালের দাম বাড়ায় ক্রেতাদের মাঝে দেখা যায় অস্বস্তি। দাম বাড়ার কারণ হিসেবে মিল মালিকদের দায়ী করছেন বিক্রেতারা। এদিক রাজধানীর বাজারগুলোতে সব ধরনের সবজির দাম কমেছে সপ্তাহের ব্যবধানে ২০-৩০ টাকা।
পূরণ হয়নি আতপ চাল সংগ্রহের লক্ষ্যমাত্রা
সময় বাড়িয়েও আতপ চাল সংগ্রহের লক্ষ্যমাত্রা পূরণ হয়নি। ঘাটতি আড়াই হাজার টনেরও বেশি। তবে লক্ষ্যপূরণে কৃষকদের কাছ থেকে সংগ্রহ করা ধান থেকে আতপ চাল তৈরি করা হচ্ছে বলে জানিয়েছে ব্রাহ্মণবাড়িয়া জেলার খাদ্য বিভাগ। তবে সরকারি দরের চেয়ে আতপ চাল তৈরিতে খরচ বেশি- তাই লোকসান হওয়ার শঙ্কায় চুক্তির পুরো চাল গুদামে দেননি চালকল মালিকরা।
ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় আতপ চালের বাজার চড়া
ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় আতপ চালের বাজার চড়া হয়ে উঠেছে। সরকার সংগ্রহের জন্য কেজি প্রতি ৪৩ টাকা নির্ধারণ করলেও খোলাবাজারে কেনাবেচা হচ্ছে ৪৬ টাকায়।
চট্টগ্রামে বেড়েই চলেছে চালের দাম
কোনে কারণ ছাড়াই ভরা মৌসুমেও বাড়ছে চালের দাম। আড়তদাররা মিল মালিকদের দায়ী করছেন। আবার মিল মালিকরা বলছেন বাজারে ধানের সংকট।