বিকেলের নাস্তায় সুস্বাদু ‘চিজ পরোটা’: জেনে নিন তৈরির সহজ রেসিপি
বাড়িতে ছোট শিশু থাকলে নাস্তা নিয়ে চিন্তার শেষ থাকে না। আর সেই খাবার যদি হয় চিজ (Cheese) দেওয়া, তবে তো কথাই নেই! শিশুরা চিজ দেওয়া খাবার যেমন পছন্দ করে, বড়দের কাছেও এর আবেদন মোটেও কম নয়। সাধারণ পরোটাকে একটু ভিন্ন স্বাদে এবং আরও পুষ্টিকর করতে যোগ করতে পারেন গ্রেটেড চিজ। আজকের আয়োজনে থাকছে জিভে জল আনা চিজ পরোটা তৈরির সহজ রেসিপি (Cheese Paratha Recipe)।
বৃষ্টির দিনে তৃপ্তির স্বাদ: জিভে জল আনা ৫টি সেরা খিচুড়ি রেসিপি
আবহাওয়ার পূর্বাভাস বলছে আগামী কয়েকদিন দেশের বিভিন্ন স্থানে বৃষ্টিপাত হতে পারে। আর এই বৃষ্টির দিনে বাঙালির রান্নাঘরে খিচুড়ি হবে না, তা কি হয়? সাধারণ চাল-ডাল আর হাতের কাছের মসলা দিয়ে কীভাবে তৈরি করবেন রেস্তোরাঁ স্বাদের খিচুড়ি, জেনে নিন তার পূর্ণাঙ্গ রেসিপি।
ছুটির দিনে ঝটপট রান্না: কম সময়ে সুস্বাদু ‘ডিম পোলাও’ তৈরির সহজ রেসিপি
সারা সপ্তাহের ব্যস্ততা শেষে ছুটির দিনে ঘর গোছানো বা অন্যান্য কাজে অনেকেই হাঁপিয়ে ওঠেন। এমন দিনে দীর্ঘ সময় রান্নাঘরে কাটাতে কারোরই ভালো লাগে না। যারা রান্নার জন্য পর্যাপ্ত সময় পান না, অথচ জিভে জল আনা রাজকীয় স্বাদ (Royal taste) খুঁজছেন, তাদের জন্য 'ডিম পোলাও' (Egg Pulao) হতে পারে আদর্শ সমাধান। খুব সাধারণ কিছু উপকরণে তৈরি এই পদটি ছোট-বড় সবার মন জয় করবে অনায়াসেই।
সিলেটের ঐতিহ্যবাহী আখনি বিরিয়ানি: ঘরেই তৈরি করুন রেস্তোরাঁ স্টাইলে
বৈশাখী মেঘের আনাগোনা আর বৃষ্টির এই আবহাওয়া (Rainy weather) মানেই ঘরে বসে জমিয়ে খাওয়াদাওয়া। আর সেই আয়োজনে যদি থাকে গরম গরম বিরিয়ানি, তবে তো কথাই নেই! যেকোন অনুষ্ঠানে বা বিশেষ দিনে গতানুগতিক বিরিয়ানির বদলে পাতে আনতে পারেন সিলেটের ঐতিহ্যবাহী আখনি বিরিয়ানি (Sylheti Akhni Biryani)। সুগন্ধি চাল, গরুর মাংস আর বিশেষ মশলার সংমিশ্রণে তৈরি এই খাবারটি স্বাদে যেমন অনন্য, তেমনি ঘ্রাণেও অতুলনীয়।
রেস্টুরেন্ট স্টাইলে শাহী ফালুদা তৈরির সহজ রেসিপি: ঘরোয়া উপকরণেই বাজিমাত!
মিষ্টি জাতীয় খাবারের তালিকায় ফালুদা (Falooda dessert) এখন বেশ জনপ্রিয়। দুধ, সেমাই বা নুডলস, সাগু দানা এবং ফলের সংমিশ্রণে তৈরি এই শীতল ডেজার্ট (Cold dessert) যেমন পুষ্টিকর, তেমনি সুস্বাদু। সাধারণত আমরা বাইরে থেকে ফালুদা কিনে খাই, কিন্তু স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে ঘরেই এটি বানানো সম্ভব। এই ঈদে বা গরমে প্রাণ জুড়াতে আপনিও তৈরি করতে পারেন মজাদার শাহী ফালুদা (Royal Falooda)।
ঈদের সেরা স্বাদে স্পেশাল কষা মাংস: সহজ পদ্ধতিতে তৈরির রাজকীয় রেসিপি
"ও মন রমজানের ওই রোজার শেষে এলো খুশির ঈদ..."। দীর্ঘ এক মাস সিয়াম সাধনার পর আনন্দের বার্তা নিয়ে এসেছে পবিত্র ঈদুল ফিতর (Eid-ul-Fitr 2026)। ত্যাগের মহিমায় রঙিন এই উৎসবে বাঙালির খাবার টেবিলে মাংসের পদ থাকবে না, তা যেন ভাবাই যায় না। ঈদের সকালে পরিবারের সবার পছন্দের শীর্ষে থাকে স্পেশাল কষা গরু কিংবা খাসির মাংস (Special Beef or Mutton Kosha)।
ইফতারে ক্লান্তি দূর করবে সুস্বাদু লাবান: জানুন তৈরির সহজ রেসিপি
রমজানের তীব্র গরমে সারাদিন রোজা রাখার পর শরীরে প্রশান্তি আনে এক গ্লাস ঠান্ডা পানীয়। তুরস্ক ও সৌদি আরবের (Saudi Arabia and Turkey) বিখ্যাত পানীয় লাবান (Laban) বর্তমানে আমাদের দেশেও বেশ জনপ্রিয়। ইফতারে ক্লান্তি দূর করতে বাইরে থেকে কেনা পানীয় নয়, বরং বাড়িতেই ঝটপট তৈরি করতে পারেন স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু লাবান।
ইফতারে ক্লান্তি দূর করবে পুষ্টিকর খেজুরের স্মুদি: বানাবেন যেভাবে
রমজানের দীর্ঘ সময় রোজা রাখার পর ইফতারের টেবিলে ঠান্ডা ও সতেজ কোনো পানীয় (Refreshing Drink) না হলে যেন তৃপ্তি আসে না। সারাদিনের ক্লান্তি কাটাতে অনেকেই বাজার থেকে কেনা ইন্সট্যান্ট শরবত (Instant Powder Drinks) বা কৃত্রিম চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন। এসব পানীয় সাময়িক প্রশান্তি দিলেও শরীরের জন্য দীর্ঘমেয়াদে ক্ষতিকর হতে পারে। এর বদলে বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়ে স্বাস্থ্যকর উপায়ে স্মুদি (Healthy Smoothie) তৈরি করে খেতে পারেন, যা একই সঙ্গে তৃষ্ণা মেটাবে এবং পুষ্টির জোগান দেবে। আজ আমরা জানবো ইফতারের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী খেজুরের স্মুদি তৈরির সহজ রেসিপি।
এআই শেফ আয়মান দিয়ে তৈরি করা হচ্ছে রেস্তোরাঁর মুখরোচক খাবার
এবার কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা দিয়ে তৈরি করা হচ্ছে রেস্তোরাঁর মুখরোচক খাবার। বিভিন্ন খাবারের রেসিপি বলে দিচ্ছে এআই শেফ। দুবাই শহরে চালু হতে যাচ্ছে অভিনব এই রেস্তোরাঁ। নানা দেশের হাজারেরও বেশি ঐতিহ্যবাহী রেসিপি সম্পর্কে প্রশিক্ষিত এআই শেফ 'আয়মান'।